Sarız, Kayseri'nin güneydoğusunda yer alan, yüksek rakımlı dağlık yapısı, yaylaları, hayvancılık faaliyetleri ve doğal güzellikleriyle öne çıkan ilçelerden biridir. Kayseri'nin en uzak ilçelerinden biri olan Sarız, geleneksel kırsal yaşamın ve yayla kültürünün güçlü şekilde devam ettiği yerleşimlerden biridir.
Sarız, Kayseri şehir merkezinin yaklaşık 130-140 kilometre güneydoğusunda bulunmaktadır.
Çevresinde:
Kuzeyinde: Pınarbaşı
Doğusunda: Sivas ve Kahramanmaraş
Güneyinde: Kahramanmaraş
Batısında: Tomarza ve Pınarbaşı
bulunmaktadır.
Sarız ve çevresinin tarihi oldukça eski dönemlere uzanmaktadır. İlçenin bulunduğu bölge, İç Anadolu ile Doğu Anadolu ve Akdeniz bölgeleri arasında geçiş alanı olması nedeniyle tarih boyunca çeşitli toplulukların yaşam alanı olmuştur.
Bölgede:
Hititler
Persler
Roma
Bizans
Selçuklular
Osmanlılar
gibi medeniyetlerin etkileri görülmüştür.
Sarız, yüksek dağlar, vadiler ve yaylaların hâkim olduğu bir coğrafyaya sahiptir.
İlçede:
Dağlar
Yaylalar
Meralar
Vadiler
Ormanlık alanlar
Akarsular
Tarım arazileri
bulunmaktadır.
Yüksek rakımı nedeniyle ilçede doğal bitki örtüsü ve iklim özellikleri Kayseri'nin diğer ilçelerinden farklılık gösterebilir.
Sarız'da sert karasal iklim hakimdir.
Kışlar uzun ve oldukça soğuktur.
Kar yağışı kış aylarında yaygındır.
Yazlar kısa ve serin geçebilir.
İlkbahar aylarında yağışlar görülür.
Yüksek kesimlerde kış şartları daha sert yaşanır.
Sarız ekonomisinin temelini:
Hayvancılık
Tarım
Arıcılık
Ormancılık
Ticaret
Küçük ölçekli üretim
oluşturmaktadır.
Özellikle hayvancılık ve yaylacılık, ilçenin ekonomik ve sosyal yaşamında önemli bir yere sahiptir.
Yüksek rakım nedeniyle tarımsal üretim diğer Kayseri ilçelerine göre daha sınırlıdır.
Başlıca yetiştirilen ürünler:
Buğday
Arpa
Nohut
Mercimek
Yem bitkileri
Patates
Çeşitli sebzeler
Tarım faaliyetleri daha çok hayvancılığı destekleyen üretim şeklinde yapılmaktadır.
Sarız'ın geniş mera ve yayla alanları hayvancılık için oldukça uygundur.
İlçede:
Büyükbaş hayvancılık
Küçükbaş hayvancılık
Süt üretimi
Et üretimi
Arıcılık
yaygın olarak yapılmaktadır.
Sarız, doğa ve yayla turizmi açısından önemli bir potansiyele sahiptir.
İlçede:
Yayla gezileri
Doğa yürüyüşleri
Kamp
Dağcılık
Fotoğrafçılık
Kırsal turizm
Arıcılık ve yaylacılık kültürünü gözlemleme
gibi aktiviteler yapılabilmektedir.
İlçenin yüksek kesimlerindeki yaylalar, yaz aylarında serin havası ve doğal güzellikleriyle dikkat çekmektedir.
Yaylacılık kültürü Sarız'da hâlâ önemli bir yere sahiptir.
Dağlık yapı, ilçeye doğal bir görünüm kazandırmaktadır. Doğa yürüyüşleri ve fotoğrafçılık açısından değerlendirilebilecek alanlar bulunmaktadır.
Sarız'ın köyleri ve çevresindeki doğal alanlar, geleneksel yaşamı ve doğal güzellikleri bir arada görmek isteyenler için dikkat çekicidir.
Sarız'da geleneksel Anadolu kültürü oldukça güçlüdür.
Bölgede:
Yayla kültürü
Geleneksel düğünler
Halk oyunları
Yöresel müzik
Köy şenlikleri
El sanatları
Geleneksel yemekler
önemli kültürel unsurlardır.
Sarız mutfağında Kayseri, İç Anadolu ve çevre bölgelerin yemek kültürlerinin etkileri görülmektedir.
Başlıca lezzetler:
Mantı
Yağlama
Katmer
Nevzine
Bulgur yemekleri
Erişte
Tarhana çorbası
Yöresel et yemekleri
Ev yapımı ekmekler
Süt ve süt ürünleri
Sarız'a:
Özel araç
Otobüs
Minibüs
ile ulaşım sağlanabilmektedir.
İlçe, Kayseri'yi Kahramanmaraş ve çevre illere bağlayan karayolu güzergâhlarına yakın konumdadır.
İl: Kayseri
İlçe: Sarız
Bölge: İç Anadolu
Öne Çıkan Özelliği: Yaylalar, dağlık coğrafya, hayvancılık ve geleneksel kırsal yaşam
Ekonomisi: Hayvancılık, tarım, arıcılık, ormancılık ve ticaret
Sarız; yüksek dağları, geniş yaylaları, meraları, doğal güzellikleri ve hayvancılığa dayalı ekonomik yapısıyla Kayseri'nin karakteristik ilçelerinden biridir.
Özellikle hayvancılık ve yaylacılık yerel ekonomi açısından, yaylalar ve dağlık alanlar doğa turizmi açısından, geleneksel kültür ise ilçenin sosyal yapısı açısından büyük önem taşımaktadır.
Sarız, yüksek rakımlı doğal çevresi, güçlü yayla kültürü ve geleneksel yaşam biçimiyle Kayseri'nin dikkat çeken ilçelerinden biri olarak öne çıkmaktadır.